オリーブオイル、キャノーラ油など植物油選びのポイントを解説！
食生活において植物油は欠かせない存在ですが、種類が多くて選ぶのに悩むというご質問をいただきました。今回のコラムでは、2週間に分けて植物油の選び方についてお伝えします。今週は植物油の特徴についてお話しします。また、次週は植 […]
潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)と旬の魚～旬の魚の栄養とおすすめレシピ～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 昨年の夏頃に「潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)と魚介類～魚介類の栄養や体調に合わせた選び方、おすすめレシピ～」と題して魚介類についてお伝えしましたが […]
病気や食事制限中の子どもがいる方必見！給食orお弁当?～ 潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)/過敏性腸症候群(IBS)/食物アレルギー等の方向け ~
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)や過敏性腸症候群(IBS)や食物アレルギー、その他疾患をお持ちのお子さんについては新年度の給食に向けての準備を始め […]
グッテレシピ閲覧ランキング 主菜(肉、魚介類、大豆製品、卵)編☆
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 「グッテレシピ」は、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)・過敏性腸症候群(IBS)患者さまをはじめとしたお腹に不安を抱える方からご提供いただいたレシピを […]
低FODMAP(フォドマップ)食実践中でも野菜を上手に摂り入れるコツは？
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） こんにちは。管理栄養士のKaoriです。今日は低FODMAP食をされている方向けに「野菜」についてお話をしたいと思っています。 FODMAPは幅広い […]
グッテレシピ閲覧ランキング 主食(丼・麺類・パン類)レシピ編☆
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 「グッテレシピ」は、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)・過敏性腸症候群(IBS)患者さまをはじめとしたお腹に不安を抱える方からご提供いただいたレシピ […]
潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)向けバレンタイン特集〜おすすめレシピのご紹介〜
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） もうすぐバレンタインですね！お店にも様々な種類のチョコレートが並びとっても美味しそう。。女性から男性へプレゼントするのが当たり前だった時代から自分への […]
やさしいひとくちパフクランチ(脂質控えめ、乳化剤・香料等不使用)が発売となります！
株式会社明治さんのスタートアップ支援プログラム「明治アクセラレーター」の支援を受けて開発した「おなかにやさしい設計」x「リッチな味わい」のやさしいひとくちのパフクランチが1月27日(土)に発売となりました。 この商品は、 […]
非常時に備えて準備をしたい食品～潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の方から一般の方まで～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 令和6年の始まりから大きな地震が能登半島を中心とした地域を襲いました。この度の震災による被害に遭われた皆様には心よりお見舞い申し上げますとともに、1 […]
体を温める料理について～潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の方向け～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 1月がスタートして、寒さが一層増してきました。体を冷やさないように体の芯からぽかぽか温まる料理を食べて、この冬を乗り切りましょう。 煮込み料理のすすめ […]
冬が旬の根菜について～潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の方向け～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 新年あけましておめでとうございます。旧年中は大変お世話になりましたm(__)mみなさまからいただいた『他の方のレシピもすごく参考になり、脂質やコメント […]
お正月料理を選ぶポイントとおすすめレシピ～潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、低FODMAP(FODMAP)食実践中の方向け～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） お正月が待ち遠しいこの季節、おせち料理をどうしようか検討されている方も多いことでしょう。今回のコラムでは、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)や過敏性 […]
明治アクセラレーターのサポートを得て開発したノンフライスナック「やさしいひとくち」ついに発売。
株式会社明治様のスタートアップ支援プログラム「明治アクセラレーター」の支援を受けて開発した「おなかにやさしい設計」x「リッチな味わい」のやさしいひとくちノンフライスナックが12月11日発売となりました👏 この商品は、おな […]
クリスマスに食べたいスイーツ・ケーキ特集〜おすすめレシピのご紹介〜
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 種類別スイーツ・ケーキレシピのご紹介～グッテレシピから～ ★ グルテンフリーを心がけている方向け ★ 米粉のシフォンケーキby ねこ山さん おすすめポ […]
潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)、過敏性腸症候群(IBS)の方向け〜年末年始の食べ過ぎを防ぐ工夫〜
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） クリスマスや忘年会、お正月など、イベント続きの年末年始はついつい食べすぎや飲みすぎになり、いつもの食事ペースが崩れる方も多いと思います。今回のコラム […]
グッテレシピプレオープン一周年記念感謝祭『グッテレシピを作ってみよう！』キャンペーン
2023年11月26日、おかげさまでグッテレシピはプレオープンより1周年を迎えました。 グッテレシピは、潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)・過敏性腸症候群(IBS)患者さんをはじめとしたお腹に不安を抱える方向けのレシピサ […]
たんぱく質はどのように摂取すれば良いの？(たんぱく質が多く含まれる食品、プロテイン)
監修者：今井 仁（東海大学健康管理学｜消化器内科 講師）執筆者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士） 米国登録栄養士の宮﨑です。今回はたんぱく質の摂取について解説したいと思います。たんぱく質は健康な方はもとより、過敏性腸症候群( […]
一般的なレシピをIBD向けにアレンジする方法
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)の患者歴が長い方はご自身がどの食材を食べると体調が悪くなるのかということを経験上把握できている方も多いと思いますが、 […]
一般的なレシピを低FODMAP食にアレンジする方法 ②
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 低FODMAP食の食品への置き換え方法 高FODMAPの食品がレシピに掲載されていた場合、下のリストを参考に低FODMAP食の食品に置き換えます。 […]
一般的なレシピを低FODMAP食にアレンジする方法 ①
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） FODMAP(フォドマップ)食は制限をする食品の種類が多いことや高FODMAP食の小麦、玉ねぎ、にんにく、牛乳など普段からよく使われる食品を制限して […]
潰瘍性大腸炎・クローン病患者さんが知っておきたい調理工夫～野菜の切り方の巻～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 野菜の基本的な切り方 01 小口切り 食材の端から1～2mm間隔で小さく切る切り方です。 【 よく使われる野菜と使用例 】 02 輪切り 切った食材の […]
過敏性腸症候群(IBS)向けイベント「お腹の痛みと共に生きる、共に支える」開催レポート
こんにちは。米国登録栄養士の宮﨑です。今回は9月16日に宮崎県で開催された過敏性腸症候群(IBS)患者さん、ご家族ら向けイベント「お腹の痛みと共に生きる、共に支える」の内容を簡潔に共有いたします。 イベント開催の背景 I […]
～低FODMAP食をされている方向け～加工食品の選び方
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 低FODMAP食は制限する食品が多いことから、加工食品を購入する時に判断をすることが難しく感じられやすい食事療法です。今回の特集では低FODMAP食 […]
潰瘍性大腸炎・クローン病患者さんが知っておきたい調理工夫～お肉を柔らかく仕上げるの巻～
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） お肉を食べたとき、硬くてがっかりした経験はありませんか？見た目や香りがとてもおいしそうにできた時にはなおさらです。潰瘍性大腸炎やクローン病患者さんは魚 […]
大腸内視鏡検査(大腸カメラ)検査前の食事のポイント
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 大腸内視鏡検査は大腸の健康状態を確認するための重要な検査です。そのため潰瘍性大腸炎、クローン病(IBD)及び、過敏性腸症候群(IBS)の方にとっては […]
マラソン/長距離走における腹痛などの消化器症状と食事制限の実態
監修者：今井 仁（東海大学健康管理学｜消化器内科 講師）執筆者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士） 米国登録栄養士の宮﨑です。今回は、消化器領域で注目を集めているマラソンランナー(endurance runners)における運 […]
自炊が苦手な人にも役立つ！冷凍野菜で時短調理をする方法
監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：井本 かおり（管理栄養士） 管理栄養士のKaoriです。前回のコラムでは、冷凍保存をするメリットやデメリットについての内容を掲載しましたが、ご覧いただけましたか？ 自炊が苦手な […]
食品を冷凍保存するメリットとデメリット
～冷凍に向かない食材から冷凍保存したときの栄養価、おすすめレシピまで～ 監修者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士）執筆者：福多 小夏（管理栄養士） 冷凍保存はとても便利な一方で、冷凍に向かない食材ってあるのかな、冷凍すると栄養 […]
過敏性腸症候群(IBS)/潰瘍性大腸炎・クローン病(IBD)とプロバイオティクス
監修者：今井 仁（東海大学健康管理学｜消化器内科 講師）執筆者：宮﨑 拓郎（米国登録栄養士） はじめに 今回はプロバイオティクスについて紹介します。プロバイオティクスという言葉はよく聞くけど、具体的にはイメージがわかない […]